CHEQ03-XX02-K05 - Kohlenhydrate & Stereochemie - Note 1,0 - 2026-Version

1.

a.) Erläutere zentrale Begriffe zu Kohlenhydraten wie Ketose, Monosaccharid, Hexose, Disaccharid, [...].

b.) Nenne die Begriffe aus a), die für Xylose zutreffen.


2.

a.) Bestimme bei Sorbose die D- oder L-Form und begründe [...].

b.) Stelle alle Stereoisomere der Sorbose in Fischer-Projektionsschreibweise dar, geordnet [...].

c.) Nenne den Fachbegriff für Stereoisomere, die keine [...].

d.) Entwickle die Haworth-Projektionsformel eines α-D-[...].


3.

Erläutere, welcher experimentelle Befund zeigt, dass α- und β-D-Glucose keine [...].


4.

Erörtere, welche Versuche zur Unterscheidung von Glucose, Fructose und [...].


5.

Entwickle ausgehend von den offenkettigen Monomeren β-D-Galactose und β-D-Glucose die Haworth-[...].


6.

a.) Nenne drei stärkeliefernde Pflanzen.

b.) Erkläre, warum Stärkekörner eine Hülle aus Amylopektin [...].


7.

a.) Interpretiere, warum Amylase Stärke, aber nicht Cellulose abbaut, und beziehe den chemischen [...].

b.) Erläutere, warum beim Celluloseabbau zunächst β-D-Glucose entsteht, nach einiger Zeit aber auch α-D-Glucose [...].